适合摆摊的高颜值小甜品，学会后原地出摊！！

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青柠半熟芝士

🥣食材准备

🍰蛋糕坯

鸡蛋3个、白糖35g、牛奶30g、玉米油30g、低筋面粉50g、柠檬汁几滴

🧈奶酪糊

吉利丁片7g、抹茶粉5g、牛奶20g、淡奶油160g、白糖50g、奶油奶酪200g、青柠汁10g、青柠皮屑适量

📝做法

1⃣️牛奶➕玉米油搅拌至均匀，筛入低筋面粉，再加入蛋黄3个搅拌至顺滑

2️⃣蛋清加柠檬汁和糖打发至硬挺，取1/3蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白糊中拌匀，倒入烤盘中，烤箱提前预热，烤箱150度20分钟。

3️⃣淡奶油➕糖打发至酸奶状，软化的奶油奶酪➕融化的吉利丁液打发均匀，倒入已打发的淡奶油至奶酪糊中搅拌均匀，牛奶➕抹茶粉搅拌均匀，取130g奶酪糊加入抹茶液搅拌均匀，剩余奶酪糊倒入青柠汁翻拌均匀备用。

3⃣️蛋糕出炉放凉后，用模具压出蛋糕片放入模具中，先挤入一层抹茶奶酪糊，放入冰箱冷冻凝固15分钟左右，再挤入青柠奶酪糊，冷藏凝固2小时左右后脱模，表面撒上青柠皮屑即可。

具体做法如上图

红丝绒草莓抱抱卷

📝准备材料

玉米油20ml、鸡蛋2枚、牛奶30ml、红曲粉3g、低筋面粉35g、白糖20g

📝做法

1️⃣牛奶加入玉米油，搅拌至乳化，筛入所有低筋面粉、红曲粉，搅拌均匀再加入2枚蛋黄二次搅拌。

2️⃣打发蛋清，加入白糖和几滴柠檬汁，打发至提起硬挺小尖勾。

3️⃣分次混合均匀，然后再挤入烤盘，提前预热好，烤箱150度15分钟（空气炸锅160度13分钟）

4️⃣打发淡奶油200ml➕15g白砂糖装入裱花袋，再用草莓装饰即可～

具体做法如上图👆

奥利奥芝士蛋糕

🥣准备材料

黄油35g、奥利奥、淡奶油120g、吉利丁10克、牛奶90g奶油奶酪300g 、糖粉60g、柠檬汁20g、

📝做法

1️⃣将黄油融化，加入奥利奥碎搅匀，倒入模具，用工具压实 放入冰箱冷冻备用

2️⃣吉利丁片冷水泡软，牛奶加热 放入泡软的吉利丁一起搅匀备用

3️⃣奶油奶酪中依次加入糖、淡奶油、几滴柠檬汁搅拌均匀，再加入牛奶吉利丁液搅拌均匀，分成2份 其中一份里面加入适量的奥利奥碎搅拌均匀

4️⃣先将原味部分倒入模具 然后放入冰箱冷冻10分钟 取出后放上饼干 再倒入另一半 再放入冰箱冷藏4小时即可～

柠檬巴露亚亚

🥣食材准备

2个柠檬表皮、蛋黄3个、糖45g、吉利丁10g、淡奶油230g、柠檬汁15g、牛奶190ml📝做法：1️⃣柠檬皮加牛奶煮沸后关火焖下备用。蛋黄分离加糖和柠檬汁搅拌至糖融化备用。吉利丁片冷水泡软后备用。2️⃣柠檬牛奶再次加热到边缘微沸，少量多次加入蛋黄糊中搅拌均匀。再倒回锅中小火煮，变稠后关火，过滤柠檬片，加泡软后的吉利丁拌匀。3️⃣淡奶油打发至变浓稠酸奶状，和冷却后的柠檬奶酱搅拌均匀冷藏过夜就好啦

4️⃣将搅拌完的面糊装进裱花袋中，挤进烤盘中，放进预热好的烤箱中，150度烤30分钟。最后取出烤好的蛋糕胚，对折后挤上奶油，用自己爱吃的小饼干装饰即可～

具体做法如上图👆

谢谢观看